Seit März 2007 kürt die Redaktion auf ihrer Website www.varta-guide.de das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer und hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service.
Im kleinen Ort Schwarzach, ganz in der Nähe des bekannten Benediktinerklosters Münsterschwarzach, wird Tradition groß geschrieben. Schwab’s Landgasthof steht für eine fränkisch-bodenständigen Küche, die weit über die Region hinaus einen guten Ruf genießt.
Die Experten des Varta-Führers zeichnen das liebevoll dekorierte Restaurant mit 2 Diamanten aus und honorieren somit Ambiente, Service und die gute Qualität der fein zubereiteten Regionalgerichte von Küchenchef Joachim Schwab.
Die Speisekarte bietet so ziemlich alles, was die fränkische Küche bereit hält: Gebackener Karpfen, Wild aus eigener Jagd, frische Steinpilze aus dem Spessart oder Omas Rinderroulade. Hier hat der Gast die Qual der Wahl. Schwab legt besonders großen Wert darauf, dass als Zutaten ausschließlich frische Naturprodukte aus kontrolliertem Anbau verwendet werden. So stammen Gemüse und Salate aus dem benachbarten Albertshofen, das Wild aus dem Steigerwald, wo der Chef selbst zur Jagd geht und die frischen Fische bekommt man aus heimischen Gewässern.
Die Gaststube ist im ländlichen Stil eingerichtet. Hier lassen sich nebenbei auch die Bronzeskulpturen des fränkischen Künstlers Theophil Steinbrenner bewundern. Auf der kleinen, überschaubaren Weinkarte werden überwiegend fränkische Gewächse angeboten. Der Service ist freundlich, familiär und ausgesprochen liebenswürdig.
Wem das gute Essen von Küchenmeister Joachim Schwab zum Nachahmen animiert, sollte die Gelegenheit nutzen und einen seiner Kochkurse besuchen.
Montags und dienstags ist das Restaurant geschlossen, das Hotel hingegen ist durchgehend geöffnet.