„Die Mutter aller Köche“ so
bezeichnet ihn das Fachmagazin ‚Rolling Pin‘ im März 2006. Eckart
Witzigmann gilt als einer der besten Köche der Welt. Der Österreicher
und ehemalige Schüler des französischen Starkochs Paul Bocuse brachte
die französische Nouvelle Cuisine in den deutschsprachigen Raum und
mit ihr Vorschläge für wunderbare Weine, die man zu jedem guten Essen
kredenzen sollte. Daher ist es eine große Ehre für das Weinhaus
Pallhuber, dass Eckart Witzigmann seinen illustren Gästen nun auch in
seiner Dinnershow Witzigmann & Roncalli Bajazzo eine exquisite
Weinauswahl aus dem Weinsortiment des Langenlonsheimer
Traditionsunternehmens anbietet.
Witzigmann ist einer der wenigen Köche dieser Welt, die den
ehrenvollen Titel „Koch des Jahrhunderts“ vom Gault-Millau verliehen
bekamen. Außerdem müsste man ihn eigentlich „Professor Witzigmann“
nennen, denn er ist seit Februar 2007 Professor an der schwedischen
Universität Örebro, einer Universität für Gastronomie. Dort referiert
er auch über die komplexe Beziehung von gutem Essen zu guten Weinen.
Eckart Witzigmann sagt dazu: „Wein erfüllt seine vornehmste Aufgabe
als Begleiter von köstlichen Mahlzeiten. Er verschönert nicht nur das
Essen; er macht es auch gut verträglich. Das Weinhaus Pallhuber hat
seit Jahrzehnten eine breite Auswahl an Weinen, die wirklich erste
Qualität bei bezahlbaren Preisen bietet. Und was sollte man mehr
verlangen, wenn man zu einem guten Essen einen edlen Wein möchte?“
Dr. Christopher Höfener, Geschäftsführer der Pallhuber Gruppe, ist
hocherfreut über das Lob des Starkochs: „Ich denke, unser
Kellermeister Reinhold Barth hat nicht umsonst Kontakt mit den
weltweit besten Weinlieferanten aufgenommen, um die internationalen
Weine unsere Angebots sorgfältig auszuwählen und immer weiter zu
verbessern, ohne dabei den Preis aus den Augen zu verlieren. Wir sind
sehr stolz darauf, dass wir das geschafft haben und ebenfalls freuen
wir uns, dass wir dies nun auch durch Herrn Witzigmann bestätigt
bekommen!“.
Wer nicht nur Pallhuber-Weine oder -Säfte, sondern auch Eckart
Witzigmanns wunderbare Speisen probieren möchte, sollte eine der
Veranstaltungen in den Zelten der neuen Dinnershow Witzigmann &
Roncalli Bajazzo besuchen. Die Show gastiert in Hamburg, Köln,
Düsseldorf, Frankfurt am Main und München.