Functional Food und Novel Food

Wissen Sie es? Was ist der Unterschied zwischen „Functional Food“ und „Novel Food“?

Nahrungsmittel können sowohl ein so genanntes funktionelles (Functional Food) als auch ein neuartiges Lebensmittel (Novel Food) sein. Das ist beispielsweise bei Margarine mit Phytosterinen der Fall. „Novel Food“ sind Produkte, die neuartige Lebensmittel beziehungsweise Zutaten wie die Phytosterine enthalten. „Functional Food“ sind Nahrungsmittel, die über ihren ernährungsphysiologischen Nutzen hinaus einen Einfluss auf die Gesundheit haben. So kann der Verzehr von Margarine mit Phytosterinen den Cholesterinspiegel senken. (AID)

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