Bündner Starköche verlassen den Herd

In der Bündner Spitzengastronomie findet ein Generationenwechsel statt. Mit Beat Bolliger («Walserhof», Klosters), Eduard Hitzberger («Paradies», Ftan) und Roland Jöhri («Jöhri’s Talvo», Champfèr) verabschieden sich gleich drei von vier Topköchen vom Herd oder haben dies bereits getan. Sie alle waren von der Gastrofibel «Gault Millau» mit 18 von möglichen 20 Punkten ausgezeichnet worden (Quelle: „Die Südostschweiz“)