Nach den großen Erfolgen in den Jahren 2012, 2014 und 2016 findet die CHEFSEVOLUTION auch in diesem Jahr wieder statt. Jonnie und Thérèse Boer freuen sich darauf, am 09. Und 10. September 2018 The Dutch Avantgarde Cuisine Festival zu präsentieren. In enger Zusammenarbeit mit ihrem Team und dem Team von Thomas und Carola Ruhl von Port Culinaire öffnen das Restaurant De Librije und das Theater De Spiegel in Zwolle zum vierten Mal für Teilnehmer und Zuschauer ihre Türen.
Das gastronomische Festival beinhaltet wie immer Kochshows von internationalen Spitzenköchen. Daneben organisieren die besten Gastronomen der Niederlande den Wijn- & Spijspaleis (Wein- und Lebensmittelpalast), wo es sich die Zuschauer so richtig gut gehen lassen können. Spannende Kochwettbewerbe, interessante Wein-Workshops und zahlreiche Verkostungen ergänzen das Angebot und auch in diesem Jahr findet wieder der BOERenmarkt XL statt. Hier präsentieren sich vorm allem die Landwirte, die eng mit Jonnie und Thérèse Boer zusammenarbeiten und deren Produkte die beiden sehr schätzen.
Kongress der Köche auf der CHEFS®EVOLUTION
Neben Jonnie und Thérèse Boer präsentieren internationale Köche der Avantgarde ihre Kunst. Sie zeigen auf der Bühne des Theaters, was sie derzeit bewegt, wie sie gerade arbeiten und in welcher Form sie das gegenwärtig präsentieren. Mit dabei sind:
Jordi Roca
Restaurant El Celler de Can Roca***, Gerona / Spanien, No. 3/ 50 Best 2017
Mitsuharu Tsumura
Restaurant Maido, Lima / Peru, No. 8 / 50 Best 2017, No. 1 / 50 Best Latin America 2017
Paul Pairet
Restaurant Ultraviolet***, Shanghai / China, No. 8 / 50 Best of Asia, No. 41 / 50 Best 2017
Stefan Wiesner
Gasthaus Rössli*, Escholzmatt / Schweiz
Moderiert werden die Shows von Hans Steenbergen, der als Trend Scout und Herausgeber von Food Inspiration das nötige Interesse und Wissen auf die Bühne bringt.
BOERenmarkt XL
Neben den Veranstaltungslocations, dem Restaurant De Librije und dem Theater De Spiegel, befindet sich der BOERenmarkt XL wie in jedem Jahr unter freiem Himmel. Er ist auch ohne gültiges Ticket frei zugänglich und lädt Groß und Klein dazu ein, das reichhaltige Angebot der näheren Umgebung zu entdecken. (Wein-)Bauern, verschiedene außergewöhnliche Produzenten und Köche ergänzen das Sortiment. Sie sorgen dafür, dass während der gesamten Veranstaltung feine Gerichte mit passendem Wein zu moderaten Preisen angeboten werden. Zwischen 12:00 und 20:00 Uhr wird in ganz gelöster Atmosphäre gestaunt und genossen.
Tickets
Tickets für die Kochdemonstrationen sind erhältlich über www.chefsrevolution.com
Tagestickets kosten € 55,00, Zweitagestickets sind erhältlich für € 95,00.
Der Eintritt zum begleitenden BOERenmarkt XL ist kostenfrei.
Partner
CHEFS(R)EVOLUTION 2018 wird ermöglicht durch die Unterstützung unserer Partner: AEG, AVEX, Big Green Egg, Buscaglione Espresso, Hanos, Koninklijke Euroma, Schmidt Zeevis, VanDrie Group und Wensink Aangenaam.