Kräutergarten für die Küche
Der Kräutergarten im Romantikhotel Schassberger ist pünktlich zur
Kräutersaison neu gestaltet und mit lehrreichen und interessanten Schildern
bestückt worden. Von A wie Ampfer bis Z wie Zitronenmelisse – es gibt viele
neu entdeckte alte Kräuter und Gemüse für die Küche. Die meisten Kräuter
stammen aus biologischem Anbau.
Sternekoch Ernst Karl Schassberger und seine Brigade sind begeistert über
die Vielzahl der verwendbaren Kräuter und verfeinern damit die sommerlich
mediterranen Speisen.
Was nicht im hoteleigenen Kräutergarten wächst, kann in den Kaisersbacher
Kräuterterrassen geerntet werden. Dort finden von Anfang Juli bis Mitte
September sonntags Führungen statt.
Die Wildkräuter kommen von den zertifizierten Kräuterpädagoginnen, welche
diese Un-kräuter im Schwäbischen Wald sammeln. Wer möchte kann sich auch
bei einer Sammeltour anschließen.
Romantikhotel Schassberger 73667 Ebnisee, Tel. 07184-2920,
www.schassberger.de