Grant Achatz war ein gefeierter Starkoch, sein Restaurant galt als eines der besten der Welt. Dann diagnostizierten die Ärzte bei ihm Zungenkrebs. Die Geschichte eines Gastronomen, der seinen Geschmackssinn verlor – aber nie die Hoffnung
Frage: Ein Jahr nach der Eröffnung feierten Kritiker das Alinea als bestes Restaurant Amerikas. Kurz darauf erhielten Sie die Diagnose Zungenkrebs, letztes Stadium. Was ging Ihnen durch den Kopf?
Lesen Sie das interessante, komplette Interview bei der Financial Times Deutschland:
www.ftd.de/lifestyle/outofoffice/:starkoch-grant-achatz-sternekoch-ohne-geschmackssinn/60033722.html