Die skandinavische Küche kann aus dem Vollen schöpfen. Heidelbeeren und Rhabarber, Grünkohl und Wirsing, Kaninchen und Makrele sind die Zutaten für eine leichte Küche voller Aromen. Eine Sammlung nordischer Rezepte lässt den Leser genießen: abwechslungsreiche Frühstücksideen, ausgewogene Gemüsespezialitäten, kalorienarme Wild- und Geflügelgerichte, vegetarische Köstlichkeiten, aromatische Fischgerichte, frische und reichhaltige Salate, selbst gebackene Brote und fruchtige Desserts.
Trina Hahnemann: Die leichte Küche Skandinaviens von Jütland bis zum Nordkap , Neustadt/Weinstraße (UMSCHAU Buchverlag), 2011, 144 S., Softcover mit Klappen, Bestellink: ISBN: 978-3-86528-718-2, 16,90€ (D) / 17,40€ (A) / 25,50 sFr