Erstes klimaneutrales Weingut Österreichs
Das Weingut Stift Klosterneuburg erhält als erstes Weingut
Österreichs die Zertifizierung „klimaneutral“
Der beste St. Laurent Österreichs (awc) wird ab nun klimaneutral produziert.
Weingutsleiter Hamm vom Weingut Stift Klosterneuburg vinifiziert seine Weine klimaneutral.
Schonender Umgang mit den Ressourcen prägte schon
immer die Wirtschaftsweise im Weingut Stift Klosterneuburg. Nun ist
man noch einen Schritt weiter gegangen: In den letzten 12 Monaten
wurden alle Abläufe im gesamten Betrieb im Hinblick auf Ihre
Auswirkungen auf das Klima analysiert und optimiert. Nun wurde das
älteste Weingut Österreichs vom Klimaschutz-Pionier „ClimatePartner
Austria“ als erstes Weingut Österreichs als klimaneutral
zertifiziert.
Klimaemissionen minimiert
„Wir nehmen von jeder unserer Flaschen Wein eine Last von etwa
1,75 kg CO2. Das entspricht knapp einem Kubikmeter Gas!“, erläutert
Weingutsleiter Wolfgang Hamm die Bedeutung des Schritts. „Unser
zentrales Anliegen war es, alle Möglichkeiten auszuschöpfen um die
Emissionen unserer Treibhausgase zu minimieren. Wir haben zahlreiche
Investitionen in die Energieeffizienz der Produktion getätigt, die
Energieversorgung auf erneuerbare Quellen umgestellt, ja selbst
unsere Flugreisen in Exportmärkte haben wir auf ein Minimum
reduziert. Das brachte eine sehr beachtliche Einsparung gegenüber
einem durchschnittlichen europäischen Weingut. Eine Null-Emission ist
nicht möglich, den verbleibenden geringen Rest kompensieren wir durch
Investitionen in ein Klimaschutzprojekt“, betont Hamm.
Naturnahes Arbeiten reduziert CO2-Ausstoß
Die naturnahe Bewirtschaftungsform des Weinguts Stift
Klosterneuburg ergibt große CO2-Einsparungen. Das Weingut nutzt alle
Möglichkeiten, um möglichst naturnah zu wirtschaften. So ergibt sich
auch manch unkonventionelle Lösung, wie beispielsweise die
versuchsweise Haltung von Hühnern zwischen den Rebzeilen. Sie lockern
den Boden und kümmern sich um die Unkraut-Regulierung.
Unverändert hohe Qualität
Im Weingut Stift Klosterneuburg werden Weine gemacht, die zu den
besten Österreichs zählen. Die St. Laurent Reserve wurde erst
kürzlich im „A la Carte“ Gourmet-Guide 2010 auf das Podest gehoben,
die „St. Laurent Große Reserve“ ist aktueller Austrian Wine
Challenge-Sorten-Sieger, wie auch schon bei VINARIA. In der Kategorie
St. Laurent gewann dieser Wein im Magazin wein.pur ebenfalls Platz
eins mit der Bewertung „Weltklasse“. Hamm: „CO2-Neutralität ändert
nichts an der ausgezeichneten Qualität unserer Weine. Die noch
intensivere Auseinandersetzung mit unseren Produktionsschritten im
Weingut im Hinblick auf das Klima ermöglicht uns ein weitaus
sensibleres Arbeiten im Einklang mit der Natur.“
www.stift-klosterneuburg.at/klimaneutral/