1. INTERNATIONALE KÄSEPRÜFUNG FÜR HOFKÄSE
Erfolgreiche Hofkäsereien wurden auf der „Ab Hof“ in Karlsruhe prämiert
Am 22. November 2009 fand anlässlich der
Direktvermarktermesse „Ab Hof“ zum ersten Mal eine Internationale
Käseprüfung für Hofkäsereien statt. Sachverständige des Verbandes
Handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. überprüften
dabei am 7. November 2009 die angemeldeten Käse und bewerteten sie nach
einem 25-Punkte- bzw. 20-Punkte-Schema bei Frischkäse. Jetzt konnte die
Fachzeitschrift „Hof Direkt“ in Zusammenarbeit mit dem Messeveranstalter
„Messe Wieselburg“ mit 73 von 104 angemeldeten Produkten fast drei Viertel
aller Proben mit Urkunden und Medaillen auszeichnen.
Die „Top Five“ der Hofkäsereien wurden mit Geldpreisen besonders
ausgezeichnet. Auf der Basis ihrer jeweils drei besten Produkte wurde eine
Gesamtpunktzahl und damit die Reihenfolge ermittelt. Das Ergebnis lautet:
1. Preis: Hofkäserei Monte Ziego, D-77978 Schuttertal
2. Preis: Hofkäserei Learner, I-39050 Deutschnofen
3. Preis: Hofkäserei Schloß Hamborn, D-33178 Borchen
4. Preis: Minikäserei Missen, D-87547 Missen-Wilhams
5. Preis: Hofkäserei Hanslmaier, D-84419 Obertaufkirchen
Zusätzlich wurden die Preisträger „Innovation“ gekürt und mit einem
Sonderpreis ausgezeichnet:
* Ziegenkugerl in Öl
Hofkäserei Forster, A-3361 Aschbach
* Ziegenrolle
Hofkäserei Unterolthof, I-39030 Sexten
* Räucherkäse
Hofkäserei Dannwisch, D-25358 Horst
* Paprikakäse
Hofkäserei Dannwisch, D-25358 Horst
* Blauer Bauer
Käsehof am Großen Stein, D-32369 Rahden-Tonnnheide
* Ziegenfrischkäserolle Olive-Knoblauch
Hofkäserei Monte Ziego, D-77978 Schuttertal