Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, gab es
im ersten Halbjahr 2005 in Deutschland 34 700 landwirtschaftliche
Betriebe, die Gartenbauerzeugnisse zu Erwerbszwecken anbauten. Diese
Betriebe bewirtschafteten insgesamt rund 209 700 Hektar. In den
erfassten Betrieben waren insgesamt 339 400 Arbeitskräfte tätig,
davon 61 900 oder 18,2% vollbeschäftigt. Das zeigen die Ergebnisse
der Gartenbauerhebung, die 2005 zum ersten Mal seit über einem
Jahrzehnt wieder durchgeführt wurde.
. Im Jahr 1994 hatten 53 021
Betriebe eine gärtnerische Nutzfläche von 177 272 Hektar
bewirtschaftet. Allerdings ist durch die Anhebung der
Erfassungsgrenze der Hektarfläche ein Vergleich mit den Ergebnissen
der Gartenbauerhebung von 2005 nur bedingt möglich, da 1994 auch
kleinere Betriebe erfasst wurden.
Im Jahr 2005 fand der Anbau von Gartenbauprodukten mit gut 206 000
Hektar zum überwiegenden Teil (98,2%) auf dem Freiland statt, daneben
wurden 3 700 Hektar (1,8%) Gewächshausfläche bewirtschaftet. Von der
gärtnerischen Nutzfläche im Freiland wurden 113 700 Hektar für den
Anbau von Gemüse und Erdbeeren, rund 64 500 Hektar für den Anbau von
Obst, 21 100 Hektar für Baumschulkulturen und 6 700 Hektar für den
Anbau von Zierpflanzen (einschließlich Gartenbausämereien) genutzt.
Von den 3 700 Hektar Gewächshausfläche wurden gut 92% für den Anbau
von Gemüse und Zierpflanzen verwendet.