Historisches Eck: Gourmet-Tempel zu neuem Leben erweckt
„Striezel Bäckerin“, „HE“: Die Immobilie des Regensburger Unternehmerehepaars Egon und Grete Scheubeck am Watmarkt hat eine glanzvolle Vergangenheit. Unter Rüdiger Forst war es das einzige Sterne-Restaurant in Regensburg. An diese Vergangenheit will Anton Schmaus ab dem 19. Mai wieder anknüpfen. Ein Sterne-Restaurant könne dem Renommée der Welterbe-Stadt ja nicht schaden. Für den Viechtacher Hotelierssohn ist es nach seiner Lehre bei seinem Mentor Franz Feckl in Ehingen und Engagements in den Spitzenrestaurants der Welt das erste eigene Restaurant überhaupt.
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