3SAT, Montag, 16.03. um 17:15 Uhr
Kulinarische Weltreise
Eckart Witzigmann präsentiert Spitzenköche im Hangar 7 in Salzburg
Hongkong oder São Paulo, Sydney oder New York: In der neunteiligen Reihe „Kulinarische Weltreise“ besucht der „Koch des Jahrhunderts“ Eckart Witzigmann die besten Köche der Welt, um sie als Gastköche in den Salzburger „Hangar 7“ einzuladen. – Gast der zehnten Folge ist Zhang Jin Jie vom Restaurant „Green T. House“ in Peking.
Als sie ihr erster Chefkoch im Stich ließ, musste sie selbst in die Küche. Zhang Jin Jie schuf einen einfachen, eleganten und sehr chinesischen Stil, der Zutaten wie Kapern, Basilikum und Pesto mit der traditionellen nordchinesischen Küche verbindet. Der Fixpunkt, um den sich in ihrer Küche alles dreht, ist jedoch grüner Tee. Heute gilt Zhang Jin Jie als Star in Pekings Design- und Gourmetwelt. 1997 eröffnete sie das „Green T. House“ in Peking. In der Reihe „Kulinarische Weltreise“ lädt Eckart Witzigmann einige der besten Köche der Welt als Gäste in den Salzburger „Hangar 7“, präsentiert an diversen Orten der Erde außergewöhnliche Rezepte, exotische Produkte sowie die Küchenphilosophie des jeweiligen Gastkochs und gibt Einblick in dessen Privatleben.