RBB, Samstag, 14.03. um 12:45 Uhr
Polettos Kochschule
Italienisch kochen
Thema:Dorade im Salzteig
Diesmal ist Star-Moderator Jörg Pilawa Kochschüler bei Cornelia Poletto und muss sich mit einem durchaus anspruchsvollen Thema befassen: Fisch. Denn der gehört zur italienischen Küche genauso wie Pasta oder Pizza. Gerade im Süden des Landes wird viel Fisch gegessen. Sterneköchin Cornelia Poletto erklärt, wie man den Fisch am besten zubereitet, worauf es beim Kauf ankommt und wie es am Ende richtig italienisch schmeckt.