3SAT, Mittwoch, 11.03. um 14:45 Uhr
Versessen auf Essen
Gesunde Kost aus Fernost
Mit einer durchschnittlichen Lebenserwartung von 85 Jahren belegen die Japanerinnen Platz eins der weltweiten Langlebigkeits-Charts, die Männer kommen auf Platz drei. Außerdem werden Japaner wesentlich seltener von Zivilisationskrankheiten heimgesucht, die uns zu schaffen machen. Experten sind sich einig: Das liegt vor allem an ihrer Ernährung. – Gert Anhalt hat den Japanern in die Töpfe geschaut.
Von Sushi bis Dashi, von Soja bis Goya: Die japanische Küche steckt voller Überraschungen und Geheimnisse – und sie gilt als die gesündeste Küche der Welt. Mit einer durchschnittlichen Lebenserwartung von 85 Jahren belegen die Japanerinnen weiterhin Platz eins der weltweiten Langlebigkeits-Charts, die Männer kommen auf Platz drei. Experten sind sich einig: Das liegt vor allem an ihrer Ernährung. Außerdem werden Japaner statistisch gesehen wesentlich seltener von den ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten heimgesucht, die uns zu schaffen machen:
Bluthochdruck, Diabetes, Herzinfarkt, Schlaganfall und bestimmte Krebsarten. Gert Anhalt schaute den Japanern von den Küsten der Nordinsel Hokkaido bis ins subtropische Okinawa in die Töpfe.