„Lanz kocht“ mit Wildkräuter-Autorin
„Ich habe das Gefühl, der Schuhbeck steht neben mir“, so Johann Lafer in der ZDF-,Küchenschlacht‘ zu Waltraud Witteler. Aus dem Koch-Wettstreit mit fünf weiteren Kandidaten ging die 63jährige Apothekerin, ,Kräuterhexe‘ und Buchautorin („Kochen mit Wildkräutern“, Christian Verlag) folgerichtig am Freitag als Gewinnerin hervor. Am Freitagabend war sie dann bei Markus Lanz zu Gast und stand – zusammen mit fünf Sterneköchinnen – gleich wieder am ZDF-Herd. Gemeinsam mit Sohiji Kim aus Wien war sie für den ersten Hauptgang (zweierlei Fisch mit zweierlei Püree, garniert mit Geranienblüten) des fünfgängigen ,Lanz kocht‘-Menüs zuständig. Die weiteren Gänge bereiteten dieses Mal Cornelia Poletto, Sarah Wiener, Lea Linster und Martina Kömpel zu. Waltraud Witteler: „Die Küchenschlacht-Woche mit Johann Lafer und den anderen Kandidaten hat mir richtig viel Spaß gemacht, und der Abend bei Markus Lanz mit diesen fünf Koryphäen am Kochtopf war dann das Tüpfelchen auf dem „i“ . Und das große Interesse gerade auch der Spitzenköche an den Wildkräutern war natürlich eine wunderbare Bestätigung.“
Waltraud Wittelers Buch „Kochen mit Wildkräutern“ – in Zusammenarbeit mit dem Koch Andreas Meier (33) entstanden – ist im Frühjahr im Christian Verlag erschienen und wurde auf der Frankfurter Buchmesse von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Das Buch öffnet mit 80 neuen, überraschenden, wohlschmeckenden Rezepten die Tür zu einer Vielfalt ganz neuer Geschmackserlebnisse. Die gut nachkochbaren Rezepte – für Vorspeisen, Salate, kleine Gerichte, Hauptgerichte und Desserts – wurden eigens für das Buch entwickelt. Zudem hilft „Kochen mit Wildkräutern“ dabei, sich selbst auf die Suche nach frischen Kräutern und Pflanzen zu machen: Über 70 verschiedene wild wachsende Kräuter, Blüten, Pilze und Früchte werden unter kulinarischen Aspekten vorgestellt.
http://www.christian-verlag.de/
http://lanzkocht.zdf.de
Medium: Buch Format: Gebunden Sprache: Deutsch Erschienen: März 2008
Maße: 218 x 264 mm Gewicht: 1048 g
Verlag: Christian Verlag GmbH Autoren: Witteler, Waltraud / Meier, Andreas
ISBN-13: 978-3-884727-9-80