„Wissen schaf(f)t Wohlstand“ ist das Motto des diesjährigen Tages der offenen Tür der Bundesregierung am 23. und 24. August 2008. Das Bundesministerium für Bildung und Forschung in Berlin ist an diesen Tagen von 11:00 – 19:00 Uhr geöffnet.
Wissen, wie die kochen funktioniert. Dafür lud das Bundesministerium für Bildung und Forschung in Berlin den Starkoch Cristian Rienzner ein. Der Mann mit den italienischen Vorfahren ist im Berliner Wedding aufgewachsen. Die Kunst der Molekularküche oder Metaphoric Cuisine, wie es Rienzner bevorzugt, erlernte er als Schüler des Spaniers Ferran Adrià in Barcelona.
Bei der Menüzubereitung greift Rienzner u.a. auf Techniken aus der Lebensmittelindustrie oder Hightech aus der Medizintechnik zurück. Dabei entstehen solch außergewöhnliche Speisen wie Risotto aus dehydrierter Grapefruit, sphärischer Spargel., Schäume und Gelees aus Gemüse, heißes „Eis“, das beim Abkühlen im Mund schmilzt, Bonbons aus Olivenöl oder „Kaviar“ aus Melonen.
In seiner metaphorischen Kochshow am Tag der offenen Tür im Bundesministerium für Bildung und Forschung präsentiert Cristiano Rienzner nicht nur die Zubereitung dieser ungewöhnlichen Gerichte, sondern lädt Sie auch zum Mitmachen, Experimentieren und Probieren ein.
Neben Cristiano Rienzner sind noch die Jazzband „Mississippi Steamboat Chickens“, der Kinderzirkus „Cabuwazi“ und das Improvisationstheater „Die Gorillas“ die Attraktionen.
Ausserdem beschäftigt die „Maus“ vom WDR Ihre Kinder. Sie war in England und erzählt nun, was sie alles auf ihrer Reise erlebt hat. Ob Wochentage, Farben oder Zahlen – mit witzigen Songs, Mitmach-Spielen und deutsch – englischer Interaktion wird den Kindern schnell klar „mit der Maus macht Englisch Spaß!“
Alle weiteren Aktionen – es gibt viele und recht interessante – sehen Sie auf der Seite des Ministeriums: www.bmbf.de/de/2759.php
Sollten Sie Appetit an Cristiano Rienzners metaphorischen Küche finden, sollten Sie unbedingt in sein Restaurant Maremoto am Berliner Straussberger Platz gehen: www.maremotoberlin.de/de/node/64 – Gourmet Report kann den Besuch nur empfehlen!