Kulinarisches Strandgut: Eine genussvolle Reise entlang der Ostsee
Die Ostsee Schleswig-Holsteins und die Holsteinische Schweiz sind bekannt für Urlaubsspaß und Erholung. Doch auch Feinschmecker sind hier gut aufgehoben: Kulinarische Köstlichkeiten, Fisch und Meeresfrüchte, frisches Fleisch und Gemüse werden zu kräftig deftigen oder zu Gerichten der Haute Cuisine verwandelt.
Köche entlang der Küste waren auch in diesem Frühjahr wieder gefragt, exquisite Kreationen mit regionstypischen Produkten und frischen Zutaten zusammenzustellen und sich einer Jury zu stellen, die neben Geschmack und Aroma auch Aussehen und Ideenreichtum bewertete. Und das lässt sich schmecken – mit viel Fantasie und Liebe wurden die ostseegerichte* 2008 präsentiert und sind bis in den Herbst zum Preis von jeweils 12 Euro in den beteiligten Restaurants erhältlich.
„Ostseefeeling“ oder „Lotsenliebe“
Klangvolle Namen entführen die Gäste ans Meer. Im Maritim Strandhotel Travemünde wird das Siegergericht „Neptuns Sonntagsmahl“, Schweinefilet im Speckmantel mit gebratenen Shrimps auf Kohlrabi-Wurzelgemüse in Apfelmeerrettichschaum und Risolée-Kartoffeln, serviert, im Hotel-Restaurant Hohwachter Hof kommt der „Ostseezauber an der Flunder“ auf den Tisch.
Wonach die „Lotsenliebe“ schmeckt, erfahren Leckermäuler im Hof Sierksdorf. Und was sich hinter einem „Holsteiner Rollentausch“ versteckt, kann man im Restaurant Klabautermann in Grömitz probieren.
Den ostseegerichten* 2008 gingen Vorentscheidungen in den beteiligten Orten und ein finaler Wettbewerb voraus, bei denen die Spitzengastronomen der Region um die Gunst der Gaumen kochten.
Alle Meisterkreationen werden ab sofort in den Hotels und Restaurants der folgenden Urlaubsorte serviert: Damp, Waabs-Karlsminde, Hohwacht, Heiligenhafen, Fehmarn, Großenbrode, Dahme, Kellenhusen, Grömitz, Neustadt, Sierksdorf, Scharbeutz, Klingberg, Travemünde an der Ostsee sowie Bad Malente und Eutin in der Holsteinischen Schweiz.
Der Wettbewerb um das ostseegericht* wird schon seit 26 Jahren vom Ostsee-Holstein-Tourismus e.V. und dem DEHOGA Schleswig-Holstein ausgerichtet.
Ideal zum Nachkochen für zu Hause: Alle 2008 ausgezeichneten Rezepte sind im Internet unter www.ostsee-schleswig-holstein.de zu finden.
Weitere Informationen zum Schlemmen und Urlauben an der Ostsee Schleswig-Holstein und in der Holsteinischen Schweiz gibt es beim Ostsee-Holstein-Tourismus e.V. unter der Hotline +49(1805)700708(0,14 Euro/Minute, Mobilfunk abweichend).