Gourmet Report - Branchennews seit 1999 - News für Geniesser - Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr

25. Juni 202615. Juni 2026

Branchenanalyse: Warum der Food-Truck-Boom vorbei ist

Branchenanalyse: Warum der Food-Truck-Boom vorbei ist: Viele kämpfen mit moderaten Gewinnen, hohen Kosten und einem Geschäftsmodell, das wirtschaftlich oft nicht aufgeht. Doch es gibt Ausnahmen – und sie arbeiten anders. weiterlesen ...

24. Juni 202625. Juni 2026

Alle gestrichenen Michelin Sterne 2026

Betroffen sind folgende Häuser: Aqua, Bianc, Courtier, HILMAR, Schattbuch, Bieberbau, prism, SKYKITCHEN, restaurant|271, The Stage, Carmelo Greco, TAWA YAMA FINE, Marburger Esszimmer, Casala-das Restaurant, Showroom, Burg Nideggen - Brockel Schlimbach, Friedrich, kochZIMMER, ROTER HAHN, JUWEL, Jungborn, Hegel Eins, The O'ROOM, Le Frankenberg sowie Laurentius. weiterlesen ...

23. Juni 202624. Juni 2026

MICHELIN Deutschland 2026

MICHELIN Deutschland 2026: 12 Dreisterne-Restaurants (ein Neuzugang), 48 Zweisterne-Restaurants (vier Neue) und 279 Einstern-Restaurants (20 Neue). weiterlesen ...

23. Juni 20261. Juni 2026

Georgischer Wein gewinnt in Deutschland an Relevanz

Georgischer Wein gewinnt im internationalen Handel weiter an Profil. Über 1.000 Weingüter bewirtschaften im Weinland am Schnittpunkt von Europa und Asien rund 50.000 Hektar Rebfläche. weiterlesen ...

22. Juni 202631. Mai 2026

McKinsey-Analyse 2026: So verändern KI, Roboter und neue Proteine die gehobene Gastronomie

"Wir werden in den nächsten zehn Jahren mehr kulinarische Innovationen sehen als in den vergangenen zehn, zwanzig oder sogar fünfzig Jahren", prognostiziert John Moran, Partner im Bostoner Büro von McKinsey, in der aktuellen Analyse "A taste of what's next: Perspectives on the future of restaurants" weiterlesen ...

21. Juni 202624. Mai 2026

Michelin Estland

Der MICHELIN Estland 2026 ist erschienen und empfiehlt 43 Restaurants landesweit. Wir haben die komplette Liste! weiterlesen ...

20. Juni 202624. Juni 2026

Zehn neue Bib-Gourmands im Michelin Deutschland

Zehn neue Bib-Gourmands im Michelin Deutschland: Insgesamt dürfen sich zehn neue Häuser über die begehrte Auszeichnung freuen, die für ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bei gleichzeitig hoher Küchenqualität steht . weiterlesen ...

19. Juni 202620. Mai 2026

Tronc-Regelung muss steuerfrei bleiben

Tronc-Regelung steuerfrei! Trinkgeld ist mehr als eine Geste. Es ist ein Spiegel unserer Wertschätzung für Dienstleistung, Handwerk und Gastlichkeit. Doch genau dieses System gerät zunehmend unter Druck – durch Unklarheit, steuerliche Hürden und strukturelle Fehlentwicklungen. weiterlesen ...

18. Juni 202616. Juni 2026

Zu Besuch inTiflis, Georgien – Reisebericht

Tiflis - Reisebericht: Tiflis ist unbedingt eine Reise wert. Ich würde bald fahren. ich habe den Eindruck, die Stadt kippt langsam und die Gentrifizierung ist stark unterwegs, zum Beispiel in der Altstadt. weiterlesen ...

17. Juni 202618. Mai 2026

Aperol Spritz-Atlas 2026: In diesen deutschen Städten wird der Kult-Aperitif am teuersten

Der Aperol Spritz bleibt das unangefochtene Sommergetränk Nummer eins in Deutschland. Doch wer den erfrischenden Weinaperitif bestellt, muss regional tief in die Tasche greifen. weiterlesen ...

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