Ralph Schelling
Schweizer Kochverband: Ralph Schelling, Koch im Restaurant Kunststuben, Küsnacht gewinnt den Swiss Culinary Cup 2008
Produktinnovation für heiße Schäume
An einer Produktinnovation zur Herstellung von heißen Schäumen forschen ab sofort der Fachbereich Oecotrophologie der FH Münster gemeinsam mit dem Unternehmen mcc Metropolis
Weltvegantag
Am 1. November ist Weltvegantag – Rein pflanzliche Produkte überall erhältlich!
Schweizer Gastromesse mit Rekorden
Über 40 000 Personen besuchten vom 29. Oktober bis 2. November 2008 die grösste Gastromesse der Schweiz – Das sind 11 Prozent mehr Besucher als im Vorjahr – soviel wie noch nie!
Die 50 besten und 50 gefährlichsten Lebensmittel
Berliner Ernährungsexperte klärt auf, vor welchen Lebensmittel, die Verbraucher sich hüten sollten
Obst und Gemüse – aber sicher!
Bunte Vielfalt – am besten fünf Portionen Obst und Gemüse täglich empfehlen Ernährungsexperten – Doch viele Verbraucher sind angesichts gehäufter Meldungen über Rückstände in Lebensmitteln verunsichert – Kann man Gemüse und Obst noch bedenkenlos essen?
Schweizer Gastromesse
Am Mittwoch, 29. Oktober, um 10.30 Uhr öffnet die 9. Schweizer Gastromesse für einheimische Spezialitäten «Goûts & Terroirs» in Bulle FR seine Tore
Sojadrinks – Gesunde Geschmackssache
Sojadrinks liefern Eiweiß und sind daher für jeden, der keine Milch verträgt, eine gute Alternative – Wäre da nicht eines – der für so manch europäischen Gaumen gewöhnungsbedürftige Geschmack
Meisterdetektiv Sherlock Food ist den Diätlügen auf der Spur
Die Ernährungsexperten Doreen Nothmann und Sven-David Müller decken in ihrem neuen Buch “Die dicksten Diätlügen” auf, warum Diäten nicht funktionieren und eine Gewichtsreduktion trotzdem möglich ist
Mauro Colagreco
Gault Millau ernennt Italiener Colagreco zum Koch des Jahres 2009