Diesmal dreht sich bei Cornelia Poletto alles um den Braten vom Schwein. Der gehört nach wie vor zu den beliebtesten Gerichten im Norden. Die Köchin zeigt, wie man ein großes Stück vom Schwein auch einmal anders zubereiten kann. Zum Beispiel gart sie eine Keule vom Spanferkel saftig im Bratschlauch. Zum anderen versteckt Cornelia Poletto ein Stück vom Schweinerücken im Salzteig. Beide Gerichte bekommen außerdem eine typisch italienische Note.
SWR, Samstag, 29.10., 18:15 – 18:45 Uhr (VPS )