HR, Montag, 02.03., 16:00 – 16:30 Uhr
Bei Carpaccio denken viele an rohes Rindfleisch – also nichts für zu Hause. Doch Sterneköchin Cornelia Poletto zeigt, wie einfach und lecker sich ein richtiges Carpaccio auch zu Hause machen lässt, und zwar nicht nur aus Fleisch und Fisch, sondern auch aus Gemüse. Zum Auftakt machen Cornelia Poletto und ihr heutiger Kochschüler, ‚Tagesthemen‘-Moderator Tom Buhrow, außerdem einen schnellen Snack der italienischen Küche: Crostini – ein in Olivenöl gebackenes Weißbrot mit feinem Belag.